L'Opéra de Villerambert-Julien, à base de Syrah, Grenache et Mourvèdre à petits rendements, vendangés très mûrs, vinifiés et élevés en barrique offre à la fois puissance et souplesse, force et douceur, ainsi qu'une présence aromatique généreuse. Ce vin doit son grand succès à ses multiples possibilités d'adaptation réussie à de nombreux types de cuisine.

Le château Villerambert Julien est un Domaine Incontournable en Minervois grace à la singularité de son emplacement et la qualité de son terroir. Terroir s'exprimant icic d'avantage grace à de petit rendements qui font des vins de ce domaine des modele d'élégance, tenant bien la garde et totu en équilibre.

Garde : entre 3 et 6 ans.

Température de Service 18°



Selectionné par la revue des vins de France comme incontournable, La cuvée Haut de Gamme du Domaine Berthoumieu reste très accessible par son prix étudié. Ce vin Puissant composé en majorité par le cépage Tannat

développe des aromes de Fruits rouges surmuris.

Élevé en futs, on ressent ici un boisé de très belle facture mais en respectant les fruits et leur complexité.

Vin de garde par excellence, il tiendra entre 4 à 10 années suivant que vous aimé ce vin sec assez sérré ou plus souple. La particularité de Madiran étant le tannin, justement, il ne conviendra pas aux amateurs de vin leger mais sublimera les Cassoulets et autres parmentier, canard  et Daube.

Temperature de service 17°

Garde :  4 à 10 années

Superbe !

Elaboré à base de Chardonnay, le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc est vin "jeune et frais" aux reflets d’or pâle et aux arômes de fleurs blanches évoquant le miel et le pain d'épice. En bouche, son caractère est élégant et aimable, frais et sans excès de moelleux.

Ce Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc s’associera très bien avec des escargots, des entrées printannières et des poissons. Il sera également un parfait partenaire des cuisines "tendances" comme la cuisine au Wok ou la cuisine "vapeur".

Dégusté plus tardivement, sa rondeur et sa densité croissante mettront en valeur des plats plus riches comme des poissons en sauce ou des crustacés, ainsi que certains fromages comme les gruyères, les bleus de bresse...

Température de Service : de 10 à 12°€

Garde : entre 1 à 4 ans